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ZUTATEN 200 g Mehl 250 g Butter 8 EL Zucker :, 8 EL Sahne 4 Eier 1/4 l Milch 2 Zitronen 6 Orangen 6 Glas Cointreau 2 Glas Cognac( Armanac) , 16 Stück Würfelzucker |
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60 g geschmolzene,abgekühlte Butter einrühren und in etwas heißer Butter hauchdünne Pfannkuchen backen.Zuckerwürfel an Orangen und Zitronen schale reiben,bis sie das Aroma angenommen haben.Früchte dann auspressen Saft mit Zuckerwürfel,Rest Zucker und Butter etwas einkochen lassen Armanac dazu und die Pfannkuchen kurz darin ziehen lassen. Zusammenfalten. Cognac erwärmen,daruebergießen,anzünden und nach dem Ausbrennen servieren servieren... :-))))) saugutt Es gibt auch noch ein Rezept,finde ich aber nicht mehr,wonach dieselbe Menge Butter wie Mehl genommen wurde. Dafür braucht man kein Fett in der Pfanne. also 250 g Mehl und 250 g Butter QUELLE: Mein Schwager aus Frankreich |