VORWORT

Einlagen Einlagen sind ein beliebtes und probates Mittel um Suppen den letzten Pfiff zu geben.Hier im Kleinen offenbart sich die Größe der Köchin oder des Koches.Hier sind mit der Grundsuppe Tausend Möglichkeiten der Nuancierung gegeben.Aber wir gehen nur ins Grobe. "Verschiedene " Einlagen Gemüse: Frisch z.B. Möhren,Porree,Lauch,Sellerie,Kohl......... Formen Kleine Formen wählen,in die fertige Suppe geben und ca. 15 Minuten garen Tiefkühlkost: Direkt in die Suppe geben.... Konserve: Gewürfelte Möhren als Farbefekt. Fleisch: Gekochtes Fleisch Bratwurst: Kleine Klößchen ausdrücken Zu den Einlagen