.Die einen behaupten in der Fleischwurst wäre auch Fleisch drin.Ansonsten kämen nur Fett und Eis hinein.Egal.......Schmeckt saugutt. Wer das Gegenteil behauptet sollte aus dem Saarland auswandern. Die Herstellung und Inhaltsstoffe Das Ausgangsmaterial ist meist rohes Fleisch.Sie ist eine Brühwurst.Durch das Räuchern und Pasteurisieren ist sie lange haltbar. Mageres Schweine und Rindfleisch 60% Speck 25% Eis 15% Gewürze In einem Kutter wird das Fleisch fein zerkleinert zu Brät.Das Eis verhindert,daß das Eiweiß des Fleisches gerinnt durch die sich entwickelnde Wärme der schnell rotierenden Messer.Jetzt wird das Brät in Naturdärme abgefüllt,geräuchert und gekocht Fleischwurst ist im Ring.Eine Sorte ist sogar verplombt.Sie hat auch kein Verfalldatum,da sie umgehend verzehrt wird und frisch gegessen wird.Es gibt drei Arten sie zu verzehren.Für zwischendurch so e halwes Pund am Stück aus der Hand gegessen.In Wasser heiß gemacht und mit Brot und Senf gegessen. Und letztens im Wasser heissgemacht,eingeschnitten und auf den Schwenker oder Grill. Oder in kleine Würfel geschnitten in Dibbelabbes,Schales,Dullesjer,Nudelsalat.Erbse und Kartoffelsuppe u.s.w.Als Lehrling bin ich für meinen Gesellen zum Mittag immer Fleischwurst kaufen gegangen.Die wurde in nasses Butterbrotpapier eingewickelt und auf dem Koksofen oder mit dem Schweißbrenner über einem Blech gebraten.Saugutt. Dann wird ein scharfer Dipp gemacht aus Ketchup,Curry,Chili,Zwiebeln,Knoblauch und Maggi.Maggi ist das Saarländische Nationalgewürz.Ohne das geht nix. Dann wird das Baguette oder Flute (Flit ) ein Stangenweißbrot aufgeschnitten und alles verzehrt.Ein Eau de vie oder Boonekamp helfen dann bei der Verdauung.Solch leckere Sachen gab es 1930 noch nicht.