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Die Aussprüche Kartoffeln machen dick verurteilen die Kartoffel zu Unrecht. Durch bestimmte Zubereitungsmethoden und fettreiche Saucen erhöht man den Kaloriengehalt.Die Kartoffel an sich ist sehr energiearm.Sie sind reich an leicht verdaulichen Kohlenhydraten.An Mineralien sind besonders Calcium (Knochenaufbau) und Kalium (regelt den Wasserhaushalt,entwässert und entschlackt den Körper) reichlich enthalten.Wegen des hohen Vitami C Gehaltes wird sie auch als " Zitrone des Nordens " bezeichnet.  Zu den Kartoffeln
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