Lauch
Zutaten fuer: 4 Personen
ZUBEREITUNG
Der Lauch wird der Länge nach durchgeschnitten,gewaschen und in kleine Ringe geschnitten,die in Salzwasser gekocht werden.Man gibt sie in eine Mehlschwitze
mit etwas Rahm und fügt noch etwas feingeschnittenen rohen Lauch hinzu... 1 Eigelb,Pfeffer und läßt das Ganze noch einmal aufkochen.Mit Petersilie bestreuen