Semmelknödel
Zutaten fuer: 4 Personen

ZUTATEN    50 g Butter    10 g Zwiebeln (oder mehr)    80 g Mehl    30 g Butter zum Bräunen    1/4 l Milch    8 Semmel    2 Eier    Petersilie

ZUBEREITUNG Die Semmeln werden in kleine Würfel geschnitten und mit der feingehackten Zwiebel und Petersilie in der Butter geröstet. Man übergießt sie mit der Milch,läßt sie weich werden und gibt Eier und Mehl hinzu. Den Teig verarbeitet man zu einer geschmeidigen Masse, formt Klöße daraus und kocht in Salzwasser gar.Man reicht sie mit gebräunter Butter zu Fleisch