ZUTATEN
Sehr fein geschnittenes Weißkraut,
das zur besseren Verdauung mürbe geklopft wird,
oder
kurz überkocht wird.
Man kann auch Rotkraut nehmen.
ZUBEREITUNG
1 gewürfelte Zwiebel in 40 g ausgelassenem Speck goldgelb dünsten.Etwas Gemüsebrühe,1 EL Essig,etwas Pfeffer und Zucker dazugeben.Heiß über den Kohl verteilen.Reichlich gehackte Kräuter drüberstreuen.Gut vermischen und 2-3 Stunden ziehen lassen.Man kann auch Radieschen,Aepfel,Rosinen,Ananas u.s.w. drübergeben
QUELLE:W.Mueller
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