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ZUTATEN 0.5 kg Leber 0.5 kg Schweinefleisch 1 EL Kartoffelmehl 4 eingeweichte und gut ausgedrückte Weck 4 in Würfel geschnittene Weck 2 Eier Salz Majoran Muskat Weckmehl 1-2 Scheiben Speck |
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Die Weck dazu,sowie den Rest. Gut durchmengen verkneten und kräftig abschmecken. Das ganze 1 Stunde ruhen lassen. Dann formt man runde,mittlere Klöße,die man in kochendem Salzwasser gar werden läßt mit gebratenen Speckwürfeln anrichtet und zu Sauerkraut reicht... QUELLE:Meine Frau |